重庆飘味香餐饮培训学校,是一家专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发、食品加工技术咨询及餐饮技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓,传承祖先秘方、现代秘笈、秘方与现代结合新配方,展现美食独特烹制技术为宗旨;以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,专心致志于饮食文化的传播与推广。飘味香从实践经验丰富,知识体系面面俱到,操作技术过硬,经营理念明确,拥有星 级师傅、专业的技术团队;始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念,以客户的价值为根本,致力于客户的满意与成功,提供更适合、更具特色的餐饮及小吃一条 龙服务。公司响应国家倡导的“大众创业,万众创新”的号召,积极搭建创业平台,培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题,努力培养有志青年实现自己的梦想,将公司打造成创业学习的培训基地。
早餐:重庆小面、酸辣粉、抄手、米线、米粉、包子、馒头、花卷、豆浆、油条、花卷、烧麦、泡菜、发糕,中餐:川菜、江湖菜、干锅、火锅、串串、冒菜、麻辣烫、卤菜、凉菜,
夜宵:烧烤、万州烤鱼、爆炒,
奶茶,西点,各类小吃等餐饮技术培训,零基础、一对一教学
纸包鱼,是2006年前后流行在川渝大地的一种健康美食,已经拓展到国内多数县城,结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色,研制出的新一代健康烤鱼,一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计,重庆和四川...
随着卤菜的发展迅速,卤菜不再单纯作为正餐进入人们的视野,新鲜现卤,不添加任何防腐剂,味道更好的同时也更加健康,更多的被年轻人作为零食小吃所喜爱。川卤在全国最普遍,多以红卤为主,味道也是的。飘味香秘制川...
羊肉汤锅是云贵川渝传统的风味美食,是一种非常大众化的美食,全国盛行,营养丰富,老少皆宜。俗话说“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”羊肉汤锅是冬春时节滋补健体、驱寒补暖的美味。羊肉,性温味甘,补气滋阴,...
酸辣粉源于四川民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头,成为各地的特色小吃。酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!“酸辣粉”系纯天然绿色...
重庆小面作为重庆的美食,是重庆本土的一种低价位的美味面食,也是重庆人不可或缺的早餐,路边摊、大排档、面馆在重庆的大街小巷比比皆是,重庆小面以麻辣而名耀全国,面条有嚼劲,配以原烫和青菜,味纯鲜香,深受青...
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式,不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常都是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。烧烤看起来很简单没什么技术含量,其实烧烤的技术含量相当高...
土家酱香饼也叫香酱饼,是湖北省长阳土家族自治县的一种特有的小吃,后来被北京谭师傅(谭震)引进推广,改进成大众口味,火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。在远古时,每逢丰收过节...
万州烤鱼是重庆的特色小吃之一,经过多年的发展,这种独特的餐饮已经风靡全国,逐年成为重庆餐饮界的“金字招牌”之一。万州烤鱼如今是重庆市市级非物质文化遗产项目,秉承了传统小吃技艺,沿袭了火锅特色,采用无烟...
重庆石锅鱼是以川菜特色风味为主的一种特色美食,它是用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以花椒辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材,石锅中含有大量对人体有益的铁离子...
冒菜也叫火锅菜,是一种烫煮的形式,不同的是冒菜底料的配置是秘诀,冒菜发源于四川成都的民间,由于被个别地区复制,如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜。冒菜大致分为两种:1、火锅型冒菜:也就是我们...
川味毛血旺发源于重庆磁器口古镇,是重庆市的名小吃。毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜,这道菜是将生...
冷吃到底是什么?冷吃堪比跳动在舌尖上的美味,翻动于味蕾上的音符。麻辣、香辣,藤椒等各种口味,美味十足,好吃的嘴无法停息。冷吃有三百年技艺传承,优选材料,精心烹制,搭配辣椒花椒,麻辣鲜香,油亮光鲜,色泽...
凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品,其制作工艺历史悠久,文明遐迩,为中国烹饪文化中的一项重要内容,推动着中国烹饪文化的发展,在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。1.在烹调方法上凉菜...
包子是中国古老的传统面食,相传三国时期由诸葛亮发明,做好的包子皮薄馅多,松软好吃。包子一般是用面粉混和水后发酵过的面团,包上馅料,蒸制而成,常用馅料为各种肉类、蔬菜、芝麻、豆沙等。如今快节奏的生活,包...
北京鸭是当今世界优质的一种肉食鸭,即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。因而,作为优质品种的北京鸭,成为世界名贵鸭种来源已久。北京烤鸭采用北京...
奶茶是一年四季尤为火爆的饮品,可做冷饮亦可做热饮,它可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳的作用,深受年轻人的偏爱。“宁可三日无粮,不可一日无茶”成了许多都市人的常态,这里的茶便是奶茶。品尝...
川菜起源于春秋战国时的蜀国,秦汉时期初现端倪,汉晋时期古典川菜成型,以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展,古典川菜出川,“川食店”遍及都城开封和临安,以其“物无定味,适口者珍...
煲仔饭源自广东,是以砂锅作为作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭,煲仔饭历史悠久,2000多年前《礼记注疏》等书记载。广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭...
如今的重庆火锅已现代化了,火锅汤由传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等;出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。调味则出现了清油碟、麻油...
冷串串是四川及重庆的地方有名的传统小吃,味道别具一格,奇香四溢、麻辣爽口、回味悠长,让人越吃越想吃,久吃不厌。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状,用做好的竹签,把这些菜品穿成一串一串,最后放入特...
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